新じゃがのフライ

こんにちは

今日の夜は、コールスローと、

新じゃがのフライを作りました

わたし、「自由が丘バーガー」という

ハンバーガー屋さんが大好きなのですが、

そこでハンバーガーに添えられているフライドポテトが大大大好きで、

新じゃがのフライのとき、参考にしてます

新じゃがのフライ

①丸ごと茹でます

わたしは、新じゃがを洗って、ひたひたのお水と一緒にお鍋に入れて、蓋をして火にかけます

沸騰しそうになったら、弱火

あまりブクブクさせ過ぎると、じゃがいもが割れちゃうので、弱火でゆっくり火を通します

②包丁で少し切れ込みを入れて、半分に割ります

これが、おいしいポイント！

自由が丘バーガーさんがこうやってたので、真似してます

包丁で切るより、手で割ったほうが表面に凸凹が出来て、

揚げ上がったときサクサクして美味しいんです

③断面から中弱火でゆっくり揚げます

既に茹でてるから火は通っているので、

油は少なめで大丈夫

途中でひっくり返す

表面の水分を飛ばします

④ほんの少し火を強くして、おいしい揚げ色にします

ここでカラッとさせます

今日は、岩塩と青のりを和えて〜

完成！

隣の家の両親にもあげました

ということで、今日の夕飯

自宅KFC風

でも揚げ物食べれるようになって嬉しい〜

朝ごはん

けっこう食べれてる気がする

この調子でじゃんじゃん食べてく！

今日色々お掃除グッズ買ってきました

前いつやったのか覚えてない(；・∀・)

突然気になったので、やる

あと、カビ用洗剤も買ってきたので、

お風呂掃除ちゃんとやりたい

揚げ物食べると眠くなる…

新じゃがフライ、ぜひやってみてください

ではまた！